老城伊

牛街那是回民餐馆的聚集地，间间都应该很正宗很地道，位于牛街上的老城伊羊蝎子店也是远近闻名，有着挺长历史和口碑的老字号名店。
吃蝎子主要就是吃那个带骨肉的啃咬头，有肉、有筋、有骨头，想吃还得费点儿劲，要的就是这么 种费劲吃肉的感觉，所以蝎子的选择很重要，又要肉多，又要有嚼头，而且制作得即要咬着不费劲又要不能一咬就烂了，所以这工夫要经过很多代的传授，还有就是老汤也是祖传的，里面的配比就是制胜的法宝，作为食客只是享受其成果就是了。