德兴面馆

广东路这家店现在还在装修吧。。。。。现在这里这家店算总店了，应该是几年前从十六铺搬迁来的吧。。。这是家老字号，始建于清朝年间，印象中，十六铺的店就叫德兴馆，老上海都知道这曾经是多声名赫赫的饭店，关于德兴馆的故事很多，我印象比较深的是两则，一则是本帮名菜虾籽大乌参的发明人正是德兴的大厨；二是，据传国民党高官败退台湾前，最想去的是两家饭店——杭州的楼外楼、上海的德兴馆。第二则故事未知真假，但足以证明德兴的名气。
说回此店的特色，多是本帮老菜，八宝辣酱、油爆虾、爆鱼。。。
我去德兴是为了吃面，德兴的面是混汤面而不是清汤面，汤头滋味甜鲜，特别适合上海人的口味。浇头的选择不少，基本就是他家的招牌菜式，很多人点浇头里点上德兴的特色闷蹄，我不太喜欢，只爱爆鱼辣肉辣酱面。