郑美醉
茶马古道
郑美醉
等級4
2013-03-25
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工体西门的茶马古道不用猜看名字就知道是云南菜,而且是一间正宗地道且高档的云南菜餐厅,原因就是菜品中的诸多原料都是从云南空运而来,如野猪肉、菌蘑甚至鲜花饼的鲜花,目的只有一个就是尽量在北京可以制作出与云南本地味道相同的菜肴,贵是有贵的道理的。
记忆犹新的一道菜小刀鸭,上来的形状就异常吸引,也就是把鸭子炖成可食的块状后,摆盘依然是整只全鸭的模样,而且外焦里嫩,因为鸭子挑选的都是幼鸭且瘦鸭,所以肉质及口感都与北京烤鸭完全不同,再加上云南菜特有食材煨制,同是鸭味道却别有洞天.
野猪肉制作的冷菜拼盘也是特色鲜明,虽然野猪肉有着家猪肉不同的肉鲜(因为运动的原因吧),但是肉质相对比较硬,还有就是比较咸,估计是要盖住野猪肉的一些味道.
吃云南菜一定要吃汽锅类的菜品,因为这是云南菜的标志之一,汽锅鸡即有营养又老少皆宜,汤美,肉脱骨,入口即化.
云南菌蘑类制作的粥和其它菜品也都不错,就是有点儿贵.毕竟是珍蘑珍菌.
菜馆的环境特别优美,如果在夏季可以选择户外座位,边吃边纳凉.
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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評分
5
味道
5
環境
5
服務
5
衛生
3
抵食