西贝莜面村

凉拌面筋

¥29

西北人特别会做面食，西北莜面村是典型的西北菜系，这道——凉拌面筋是我认为点击率高且味道很赞的凉菜之一。里面有切得细细的黄瓜丝，还有正方体或菱形块儿的面筋，长长的拉皮……酸甜的微微带些辣味儿的辣椒油。整体拌在一起，混合在一起，味道特别浓郁，吃起来扑鼻的面筋味道。面筋很Q，口感爽滑。