美味的海鲜最重要的是要新鲜，尤其是壳类的海鲜，这样才能享受到最原始的真实的味道。凉菜里的一道“淡菜万年青”，清爽的绿叶菜用青口贝壳围合成花朵的形状，拆好的贝肉缀在一片绿茵中，贝肉的咸香味和万年青的青草味道，用小清新打开胃口，这道菜只要8块钱，性价比不错。本帮做法的“秘制小排”红润的糖醋排骨色泽晶亮，撒上的白芝麻是点睛之笔，带骨的肉略有嚼劲口感鲜嫩，冷菜热做的手法也很讨喜。由川菜口水鸡改良而成的“店烧嫩鸡”，酱油汤看似布满红油辣劲十足，吃在嘴里却是甜甜的酱香味，只有少许微辣，鸡肉很嫩。“熏鱼肉松配蛋卷”熏鱼切块厚实，外脆里嫩，很入味。很喜欢他家的“酱萝卜”，摆盘精致，造型好似一朵盛开的花儿，香脆爽口，处理得没有萝卜味儿，与白粥真是绝配。“桂花糖藕”量好足哦，大块的藕段垒叠成小山状，每一块都浸润甜甜的糖水，内心塞入香绵的糯米，吃在嘴里有淡淡的桂花香，让人有种温柔的幸福感。
“盐水白米虾”鲜奔乱跳的白米虾，披着玻璃纸一样的外衣，洁净透明。虾身是淡淡的粉白色。让牙齿和舌头稍加配合一下，就能食肉吐壳。“椒盐九肚鱼”裹着香脆的面包粉和炸香的豆豉，软骨的九肚鱼丰腴柔软，鱼肉入口即化。“瑶柱蛤蜊蒸水蛋”炖蛋水嫩润滑，有蛤蜊和干贝丝的锦上添花，鲜味十足。“铁板鲜鱿”铁板菜式那上桌时的热气腾腾、香气四溢和吱吱作响，最能挑动食欲，鱿鱼的酱香味很浓，底下铺了洋葱和金针菇，吸饱酱汁后觉得比鱿鱼更好吃。“香酥小牛排”淋上店家自调的千岛酱，酥脆的外表下是香嫩的牛肉。“家常菜心”用鸡汤煮的小青菜，鲜啊！“渔翁白水鱼”一上桌便立马占据了桌面，这条白水鱼足有2斤重，事先用盐轻腌，再撒上点青葱，清蒸原味，这样最能考验河鲜本身的丰腴度和鲜度！鱼肉有粉红色的肉质，嫩滑细腻，最爱鱼肚上的肉，还有丰腴的鱼脂香。
最后上桌的“生煎馒头”最贴我们的上海胃，松软的馒头皮儿内里包裹了鲜嫩的肉馅，一口咬下去一包肉汁裹着肉香、油香，金脆的底部铺满了白芝麻，吃完一个满嘴香香的。
【美华轩】的海鲜及其他菜式价格适中，摆盘精巧，菜量也很足，配以优雅的用餐环境，很适合家庭聚会或是朋友小聚。
当日菜单：
熏鱼肉松配蛋卷32
店烧嫩鸡32
秘制小排32
金菇拌菠菜18
芥末青豆拌木耳16
酱萝卜
桂花糖藕
淡菜万年青8
盐水百米虾38
瑶柱蛤蜊蒸水蛋18
渔翁白水鱼38
豉油海瓜子38
家常菜心22
盐水白米虾38
香酥小牛排18
避风塘白蟹28
铁板鲜鱿28
鲜笋木耳炒蛏肉28
椒盐九肚鱼18
生煎包
