美吉可的店内空间不算非常大，进门右侧是衣帽间可以存放衣物书包等随身物品，左侧是洗手间~~往里就是两个大操作台，一个灶台水台，还有烘焙专用的各种模具，烤箱，冰箱，与店内的各种包装等物品啦~~
从价位上来看，diy反而会比店内买现成的蛋糕贵不少，不过考虑到自己做东西浪费材料，失误的种种可能性还有原料品质保障问题，就可以理解了！何况美吉可家会有各种团购，相较于使用的各种品牌食材原料，价格还是比较实惠的~~
这里的大厨正在帮我们准备月饼需要的饼皮面~~旁边有个客人正在给自己的慕斯蛋糕裱花~~从她的感言来说，这看似简单的过程真心比想象中难不少~~
穿上围裙，洗手消毒完毕，大厨也准备好了月饼的各种材料~~~准备开工喽~~
四种现成馅料，四种压制模具~~~开始还以为会像过去用木制的模子打月饼，现在都是先进的工具了~~更容易成型，花样图案也更多选择！这次准备了红莲蓉，蛋黄，香辣牛肉，蔓越莓，五仁四种馅料~~在准备面皮的时候，大厨已经把蛋黄拿去用烤箱烤熟了~~~
选好自己喜欢的馅料口味，就可以开始啦~~~馅料和面皮用料都已经是现成的，只要按照 80g馅料，30g面皮的配比包好就可以压出皮薄馅大的广式月饼了~~~大厨指导的时候也特别强调如果是红莲蓉蛋黄的，则蛋黄按照10g算，所以红莲蓉要70g，这样馅料保证还是80g才好操作~~DIY第一步就是先把面皮和馅料称重后都反复揉搓成一个无接缝的圆球~~~~基本上等揉完，手上也就都是油了~~~馅料和皮表面也会有油渗出，这样才不会站内手，沾油布~~~然后就是把面球按压扁，把馅料球包进去，包的时候要一点点的把面皮均匀的包在馅料球外~~~手法和包菜团子很像~~~待包好也收口后，就可以选个自己喜欢的模具放进去压啦！四种图案自然都不能放过~~~
这些当然不是我一个人的作品，三人份哦~~~每人四块，一起摆好进入烤箱~~充分利用资源嘛！本以为要烤一阵，没想到只要烤20分钟第一次就可以出炉了~~~想来也对，馅料都是熟的，皮薄，自然时间不用太长~~~
20分钟后的月饼微微有些上色~~~很香，这时已经熟了，不过为了好看，还需要处理下，给化化妆~~~
月饼放凉一点儿后，用纯蛋黄液刷在月饼表面~~~~再次进入烤箱烤10分钟~~~感觉闻到了蛋糕的味道似的~~~
正式出炉~~~这色泽就和外面卖的月饼相去不远喽~~~很赞耶！毕竟是自己亲手做的，很有成就感！此时的月饼还很烫，要放凉了才能动手拿出来~~
装盒！我的作品！最喜欢的自然是上书“偶做滴”三个大字的花模~~~很有趣！而方形“亲手制作”和纯花无字的效果也很赞！英文字的不甚明显，只能说不愧是我国特色的点心，还是不太适合外国字装饰呀，嘻嘻！
最后入袋，大厨指导说等月饼温度彻底放凉了，就可以封口了~~~如果放两天再吃，月饼的皮和馅料之间入味效果会更好！忍耐不住，到家就献宝了~~~大家都说好，很开心呢！喜欢厨艺，或者喜欢花心思准备惊喜的，不妨来尝试下，感受不一样的乐趣~~~
