1988年，Donald和Susan在亚利桑那州的Tempe地区开设了第一家酷圣石门市。一个具有全新理念的冰淇淋品牌诞生了。
2007年4月，酷圣石中国大陆第一家门市在上海正式开幕。
2008年～2011年，Cold Stone在北京、上海、天津、苏州、深圳，杭州等地开设总数超过45家门市，迅速成为年轻一族追捧的冰淇淋品牌。
Cold Stone将颠覆中国消费者对冰淇淋的刻板印象，不仅专卖店内所贩售的冰淇淋都是每天在店铺内新鲜制造，并且在独具创新的花岗石调理石板上，还可依顾客自身喜好，在自己喜爱的冰淇淋中拌入各种水果、坚果、饼干、蛋糕等陷料，变换出上百种、上千种的「客制化」冰淇淋。喜欢变化的冰淇淋爱好者，一年365天都可依当天心情点购不同组合的冰淇淋。更让人惊喜的是，消费者在等候冰淇淋之余，店员会唱歌给消费者听，甚至秀一段甩冰特技表演。为消费者制造快乐，传递Cold Stone品牌所标榜的冰淇淋体验（Ultimate Ice Cream Experience）。
蓝色港湾店有两层，一层是售卖、制作台，二层提供座位，顾客在一层购买之后可以到二层坐着慢慢吃。
首先是用两个勺子，在冰淇淋筒里挖出一个合适大小的球，然后到花岗石调理石板上，用一个勺压另一个勺产生一个凹槽，在凹槽中加上自己喜欢的填料，一般是选择三种，然后将填料和冰淇淋混合在一起，就是通常所说的炒冰淇淋，用力翻炒，使彼此充分混匀，然后用两个勺将混匀的冰淇淋打成一个球。可以直接盛在碗里，或者加上一个华夫，味道更妙。
香草冰淇淋，加入了葡萄干、巧克力沫和核桃，味道还是相当不错的。
提拉米苏冰淇淋，加入了奥利奥、派沫和巧克力沫，提拉米苏的酒味还是相当浓郁的，很明显能吃得出来。
Cold Stone的冰淇淋味道有十几种，可以满足不同口味人的需求，香草、抹茶、巧克力、草莓、提拉米苏、芒果等，都是我非常喜爱的，冰淇淋的口感很细腻，味道各具特色，就是价位较高，不如DQ来得更实惠。
