餐单奏是一张牛皮纸，各种食物按类别划分清楚，选择性综合症的孩纸毫无鸭梨，特别关注了一下本店特色内容有啥，希望可以多品尝几款呢。
等待火锅上桌前品尝了两道凉菜，四川泡菜6元一份，主要是泡萝卜。俗语说冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，本着强身健体的原则吃啊吃。
拌豆腐丝10元一份，几滴香油引出豆香非常清口，嘴巴被麻辣锅麻住的时候全靠清淡的救命了。
酸梅汤8元一个，小地雷形状的信远斋酸梅汤是老字号的酸梅汤，不仅酸味重更有一股甘甜，喝过的小伙伴都说好。
西瓜汁一扎48元，从起泡程度看得出是鲜榨的，喝果汁的小搪瓷缸子也很怀旧。
这里的小料7元一位自助形式随便吃，不太方便滴是要跑到大堂自己DIY，来回折腾跑腿助消化。
露珠是北京人从吃小火锅蘸料用麻酱，这次体验山城重庆辣锅入乡随俗调了一碗香油料，香油是装在易拉罐里成罐来的安全卫生，一罐正好倒一碗。
重庆当地多是九宫格锅底，铜锅的鸳鸯锅底更适合人多聚会，45一份性价比很高。火锅味道香不香全看底料炒制得好不好，白汤部分是高汤，红汤分微辣、中辣、重辣三个辣度等级，在熬煮过程中服务员会过来不停铲动避免糊锅，随着涮煮时间越长红汤锅底辣味越重。
重庆火锅的涮菜于北京火锅不同，基本没肉多是内脏。特色菜牛黄喉35元一份，内壁已经切成花刀涮好后变成菊花卷在锅里很容易找到。在辣汤里熬煮后没有异味，脆脆的有嚼劲，不过要注意不能久涮，否则会咬不动哒%>_<%
金山城老火锅有爱的梅林午餐肉是心形的造型，眼前一亮，分量给的也很足，白嘴吃涮着吃都喜欢。
炸酥肉28一份，直接蘸椒盐吃外酥里嫩，也可以涮锅里吃，酥肉在辣锅更有滋味，软软的麻辣味道完全停不下来。
老鸭血12元，限量的鲜鸭血木有嘞好遗憾啊，血豆腐不是偶的菜，看卖相切片很厚，可惜尝了一口依旧爱不起来。
嫩牛肉色泽鲜红薄厚均匀，放进锅里久涮不老非常好吃，38元一份的价格也很实惠。
这里丸类品种不多，也没有澳门豆捞的鱼滑虾滑类，少有的章鱼丸20元，一份十粒，每颗都很大很Q。涮熟后软糯中夹杂QQ的口感，还不错。
招牌黑鱼片45元一份，和嫩牛肉一样装在水晶盘子里亮晶晶的，每一片生鱼切片都连皮带肉没有刺，小孩老人吃都很方便。
特制鲜鸭肠26元一份， 巨大一坨缠缠绕绕理不清，遵循七上八下的原则涮后咯吱咯吱脆脆的。
这里青菜都在15元左右，12元一份的青笋介乎片和条的厚度之间，涮后笋嫩无丝不塞牙。
娃娃菜12元一份，放在陶土桶里很质朴的样子，菜叶菜心各占一半，涮清汤去火清肺。
菇类拼盘35元一份涵盖了菌菇类菜单里的所有内容，香菇、平菇、杏鲍菇、金针菇、秋木耳，还有菜单上没有的口蘑拼盘里也能吃到，这些菌菇涮进清汤，汤底的味道更上一层楼。
餐后甜品醪糟小汤圆6元一份，醪糟米酒和枸杞、黑芝麻汤圆一起煮熟去掉了醪糟的怪味，热乎乎的汤圆白滑温润，入口甜糯回甘，一碗不过瘾啊。
除了火锅重庆出名的还有小面，9元一碗没有臊子，全靠调料调味。
蛋炒饭一上桌偶整个人都惊呆了！15元用得着给这么大~一盘嚒，老板你太实在了。更让偶惊呆的是本着不浪费的原则，我们都消灭了，呵呵，这就是实力啊！
