peachsai
“阁楼”里享美味@蔚景阁
peachsai
等級4
2012-02-08
20 瀏覽
關注
酒店坐落在外滩2号,奢华、尊贵,在踏入的那一瞬间就被香氛迷住,抬头仰视穹顶,华丽的水晶灯、铸铁半圆形阳台,历史感的西门子电梯,一转身、一回眸,处处都值得定格~!Hilton Worldwide旗下的顶级奢华品牌,从里至外都走高端路线,集酒店住宿、餐饮、精品坊、婚宴、水疗等于一体,#东风饭店#的华丽大变身,这次探店目的地是位于5楼的中餐厅—#蔚景阁#,本帮、粤菜、淮扬菜融合~DiningCity上海餐厅周给出很好的体验价。

#蔚景阁#从进门的摆设就体现了浓浓的中国情结,鸟笼、瓷瓶、穿旗袍的服务员等等,地毯柔软得就像踏在棉花上,一路走让眼睛和相机都不停歇,中间开放式大厅有挑高的悬梁,椽木天花板、中式的栅格、整面的水墨画系幕墙等,#阁楼#还因有#老虎窗#,现代优雅、怀旧复古各种元素混搭却也协调着。

先有预定,菜已经搭配好,会送来一张配菜单,点上一壶清茶#茉莉龙珠#,坐等美味~! 茶水是不包含在DiningCity上海餐厅周提供套餐之内的,按位算~! 在中餐厅么喝中国茶最搭调了!

吃的就是个精细,每道菜都是一道道上,从点心拼盘到最后的甜品加水果,吃得好饱~嘴久一直么停下来过,清淡和原味是厨师想要给食客体味到的,确实如此,一顿下来居然不感油腻。

第一道#点心拼盘#作为开胃菜有4种:叉烧酥、鳕鱼饺、素饺还有鲜虾春卷,蒸饺的皮子嚼感Q劲十足,馅料丰富,最爱鳕鱼饺,就是吃口丰腴可口!

第二道:百花炸酿蟹钳配百花带子,虾茸裹着红花蟹蟹钳,蟹钳里面有整条肉,配以酸甜汁;澳洲带子颗粒圆润佐以黑椒汁,有些微辣;两者皆为油炸却一点儿都不油腻,酱汁和食材的新鲜都很给力,喜欢的。

第三道 鲜松茸炖海鸭汤 第一口很清淡,细细品味下有着天然的鲜味那是从咀嚼新鲜松茸中弥漫出来的,海鸭来自广西,肉已经炖酥了,没有膻味,粤式煲汤的做法还是很不错的,保持了食物的原汁原味、锁住了营养,还带有大大的回味。

第④道 清蒸银鳕鱼配豆腐 吃过炸的、炖的后来一味steam的实在是太起到好处了,鳕鱼有2片加上当中的丝瓜和日本豆腐一块,三位一体、白绿相间,淋上ms李锦记的酱油,清淡中泛着鲜滋味,我就用调羹挖着吃啦~

第⑤道 上汤季节时蔬 时令菜选了#豆苗#,吃豆苗的最佳时间是从十月到次年的二月,鲜嫩爽口、上汤熬煮自然美味,家里做的很难保持这种碧绿的色泽。

第⑥道 还以为吃好蔬菜就上水果了,矮油!居然还有饭呀,主食来了#黑椒雪龙牛肉炒饭# 里面放了蜜豆,颜色搭配协调,炒饭收的很干,感觉有点像铁板上炒出来的,因为放了黑胡椒,有些小辣,不知不觉一大半给我吃掉了,牛肉颗粒小而有味。

第⑦道,这是真正的最后收尾系甜品拼水果,有时令性,可能你去吃的时候跟我的不一样。 水果都很甜,不过给我印象深刻的是配的2道mini中式甜点: 甘露酥-酥皮做的很好,面粉鸡蛋打发完美,莲蓉细腻不算甜;豆沙糯米滋卷QQ的,当中的豆沙馅同样perfect~

在#阁楼#里享用一餐,滋味果然大不同~!
正
正
正
正
正
正
正
正
正
正
正
正
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
讚好
分享
檢舉
环境真的很好哦~
2012-02-21
回覆
評分
4
味道
4
環境
4
服務
4
衛生
3
抵食
推介美食