馄饨侯

馄饨是北京早点经常吃的，延续很多年了，所以算是最普通的一种饭食，可见当年馄饨侯能把这么普通家家都会做的小点儿，做出了名儿，然后还开了店专门经营，应该是手艺高得了不得，事实也的确是这样，开了这么多年，店也越开越大，生意还越来越好，人们自家能做却一定要到店家来吃，吃的就是那与众不同的肉馅，看电视介绍，不仅肉有要求，肥瘦比例也有要求定比，包括打馅用水和肉汤，打的方向都很讲究，最后画龙点睛地放上胡椒粉提味儿，别看整个食材全揭密了，可是真要自己在家做，还是做不出来，这就是店家与自家的区别