彼岸之澄
高大上美食之旅
彼岸之澄
等級4
2014-02-07
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偶尔也要高大上一次的 又是一年年尾。和JMS一起,决定要好好犒劳自己~
外滩茂悦大酒店隶属君悦。环境自然好。
30-31层就是非常时髦餐厅咯
坐享外滩盛景 包房360°全方位都能看到外滩美景
一出电梯入眼的就是设计精致造型新颖的骨瓷盘和陶瓷壶。
服务绝佳 从接待到领位到包房服务都无可挑剔,也不会像其他五星级酒店一样态度冷淡、
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提前预定好圣诞新年季的 悦.享臻选 菜单 有8.5折的折扣

菜品:
吊烧脆皮文昌鸡:上海做文昌鸡的貌似不多,以前在海南吃过的文昌鸡也是白斩鸡式的做法,这家独辟蹊径。用粤式做法来烹饪。文昌鸡的肉质更鲜嫩细致,表皮香脆不腻,鸡肉一点也不老的,完胜一众烧鸡

鲜花椒辣油煮多宝鱼:多宝鱼川式的做法别具一格,多宝鱼肉质鲜嫩,鱼肉先炸到表皮酥脆,浸润在鲜香麻辣的汤汁里,花椒选用的是新鲜的青花椒,味道更醇厚。

鸽蛋百叶结炖红烧肉:可以说是吃过的最好吃的红烧肉。颜色诱人食指大动,甜润咸香充分融合,恰到好处。瘦肉部分酥香可口,肥肉部分肥而不腻,入口即化,搭配百叶结和鸽蛋,既有去油腻的作用,又增加营养。鸽蛋和百叶结充分入味,香浓味美。

西藏冰泉水煮鲜蔬:有机食品~西藏冰泉水入菜,烹煮过后的鲜蔬清爽甘美,原汁原味的菜肴搭配自制豉油,别有一番风味。如果偏爱清淡的菜肴,单独入口也好吃。

两道时蔬:上汤的做法更偏爱一些。清炒的稍稍有点老

主食:

海鲜云腿炒饭配鲍鱼汁:选料考究,食材丰富。海参 云腿 松子 玉米 青豆 蛋白 蟹粉和胡萝卜 砂锅现炒,口味鲜香又不失原味

甜品:

椰汁木瓜炖雪莲:很适合女孩子的一道甜品。滋补甘甜。

综合水果拼盘:仙雾飘飘的上桌,有液氮的水果拼盘。造型优美,有哈密瓜。猕猴桃。火龙果等等。
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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检举
那个水果的酒杯真好看啊
2014-03-21
回应
加了液氮
2014-03-26
评分
5
味道
5
环境
5
服务
4
卫生
3
抵食