素人素食

这里都是吃素食的，不过做的很精致，也很新颖。有道菜叫“鲤鱼听法”，不是常见的豆制品做的鱼，居然是用茄子做的。没想到！茄子的“脑袋”去皮，削的略带点尖，像鱼头似的。两侧还划了几道，好像鱼鳃一样的造型。中间段部分，剖开成块状，洒了松子果肉，造型就像平时吃的松子桂鱼那样。最后一段竖起，是鱼尾部分，像摆动的造型。淋了酸甜的茄汁，口感上丰富很多。所以这个菜整体还是考虑到动态造型的，很不错的构思。吃起来，茄子肉软软绵绵的，有拉丝效果，并且口感上很开胃。