爱美食的kOaLa
kOaLa @ 兰心
爱美食的kOaLa
等級4
2015-01-04
35 瀏覽
關注
干爸一大家子来上海,点名要吃上海弄堂本帮菜~本想着带去茂隆,一想老板娘凶得够呛,干爸也是个火爆脾气,万一吃出架来就惨了...故而选了隔壁兰心。作为吃货,这么晚才去拔兰心只是因为没太大兴趣,兰心门口的队伍永远都比茂隆长好多,不过考拉直觉觉得兰心的菜不会太惊艳,事实再次证明考拉的直觉是正确的。

环境:和茂隆一样,都是家庭式餐厅,只是比茂隆多出一层楼~二楼就是个房间,里面除了两张大圆桌之外,其余的就完全是一个卧室的样子,床,电视机,衣橱...这个卧室的面积其实放两张大圆桌也是够呛,靠小阳台的那桌必须有一人是坐在阳台上,可能就是吃着中风格吧,感觉自己在家里吃,围个圆桌够热闹,反正干爸干妈他们吃得挺开心。
服务:比茂隆老板娘是和蔼可亲很多,不过还是因为翻台的问题有几次催促。这倒是可以理解,像他们家这种风格的饭店,一楼都是小桌的,只有二楼这两桌大的,如果人多来一定只能等楼上这两桌...好在老板娘每次只是问一句,你们吃完了没,倒也没有态度不好,能理解。

点单:
《酱鸭》20元
鸭肉不老不嫩,败笔在于不够入味,比起隔壁来说,味道上差了一截。优势在于量不少,仔细瞅瞅竟然有两只,十元一只,性价比不算差。
《烤麸》15元
酱汁鲜甜,把本帮做法的材料放了个够本,烤麸吸饱了水分,软软绵绵,整体还算不错。
《红烧肉》35元
和茂隆差太多了,完全就不是那个味。他们家的红烧肉就是普通且平凡的做法,感觉老板做的比他们家的好吃~选肉太肥,做法有不嫩去掉油腻的感觉,实在是没有让考拉当回头客的吸引力,肥肉油腻,瘦肉又比较硬,八个人吃饭最后还剩下了一半浪费...
《干烧鲳鱼》80元
是消失最快的一道菜,通常香口的菜色都会受到追捧。鱼不大,但这个个头的鱼容易炸到骨头松脆~特别是把鱼切了段,炸得透彻之外还容易入味,推荐!
《响油鳝丝》40元
很久不吃鳝丝了,本帮的经典菜式。他们家做得总体来说比较寡淡,淡中凸显的是一味甜,油依旧是那么多,不是考拉的菜。
《草头》18元
上海人炒草头一定是用酒,他们家的草头里带着淡淡的酒香,偏油是正常的,上海菜讲究的就是一个浓油一个赤酱...只是草头不算嫩,虽然没过吃草头的季节。
《香菇面筋煲》18元
砂锅里面面筋加青菜加香菇,味道不够浓郁,水水的...每个面筋都很饱满,没有僵掉的,考拉喜欢~如果味道能更赞些就好了。
《空心菜》18元
现如今已经分不清楚什么时候是吃空心菜的季节了...还行不算老,好奇的是第一次看到这种弄堂本帮菜馆里的腐乳空心菜是用白腐乳,而不是玫瑰腐乳,难道白腐乳也是广东人跟我们学的?
《荠菜豆腐羹》15元
荠菜是考拉非常喜欢的野菜之一,特有的香味,除了羹之外,包馄饨也是一绝。他们家的荠菜不是那么的香,在朋友家吃过一次野荠菜,味道奇香,入口不是我们平时所吃的那种细腻口感的荠菜,是粗粗的有点麻口,但非常好吃。而现在外面吃的,大多是这种比较细腻的荠菜,气味就只能算是平平了。羹汤的味道不错,勾芡适度,一大碗喝得精光。
正如隔壁老板娘夸下的海口,兰心菜的水准的确是没有茂隆的好,而且差距不小。如果茂隆老板娘把她的态度改改,那兰心应该很难有生意了吧~这年头也的确是有把客人往外推的餐厅,关键还不止一两家啊!
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
讚好
分享
檢舉
查看之前的留言(2)
农家菜的感觉
2015-01-05
回覆
不算农家菜,应该算是本帮弄堂住家菜:)
2015-01-05
感觉环境挺一般的吧
2015-01-06
回覆
就是在上海人的老房子里
2015-01-06
菜量好大啊
2015-01-06
回覆
我们人多,没几筷子就没了
2015-01-07
評分
2
味道
2
環境
3
服務
3
衛生
4
抵食