小石潭在友谊大道与秦园路交汇处,特色是川味鱼火锅。室内外环境。锅底是这样的。另外用恩施那边的方法调的作料。包括香菜、辣椒、花生、小葱,等等。鱼是用的回鱼,说是金白回。看起来很健康的样子。煮熟了,肉很嫩,刺少。除了鱼,另一个重头戏就是山药。山药,我们平时常见的是那种河南山药,像跟棍子一样,算是比较粗,但是密度较低,拿起来容易断。另有一种是武穴山药,呈仙人掌形,密度稍大。我个人感觉武穴山药的味道好些,食用、药用价值要高些,可拿它来炖排骨,做的时候有讲究,这儿就不细说了。小石潭的山药是恩施山药,外形大概跟河南山药相似,密度比河南山药大,比武穴山药小。切出来这个样子。羊肉卷。牛百叶。脆皮肠。整个的吃完,感觉还可以吧,火锅性质的也难以出什么彩。值得注意的是,调味料的油比较厚,小石潭是用火锅的汤去调小葱、香菜、花生等等作料。那么油一厚了之后,食物本真的味道就吃不出来了。虽然武汉地区喜欢重口味,大油、辣、咸,但那只是菜。火锅的蘸料一般不会用。也许用火锅的汤去调作料是恩施特色,或许这里可以做做改良,少放油,另外花生和豆类等炒过了的东西,要注意保存、注意防潮,拿出来,颗粒还可以磨细一点,原始状态一大颗花生、黄豆,香味出不来。稍微改进一下就好了。服务都很贴心,然后还有美丽大方的土家妹子穿着民族服装在门口接待。吃完了,慢慢走回家,正好消消食。…查看更多
小石潭鲜鱼馆(秦园路店)
2014-06-18
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pm25inwuhan
火锅圣品——山药,突然发现自己好久没出去吃火锅袅
稻香千重浪
哈哈,你就在附近吧?
pm25inwuhan
不是常在武汉搜索美食,你懂得,大学四年就在武汉这所城市
用餐途徑
堂食