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［王一發重慶火鍋食評]於2024年12月28日晚，在寒冷的天氣下，自然想吃火鍋。這家餐廳的裝潢風格精緻，中式風格。然而，在社交平台上排隊近一小時卻毫無消息，原以為晚上11時會滿座，但到達餐廳後發現並沒有人等位，原來是app出現了故障。湯底 🍲選擇了麻辣火鍋和菌湯。由於知道麻辣湯底愈滾愈辣，我選擇了微辣。不過，麻辣火鍋的湯底既不香也不辣，甚至不麻，吃到尾也沒流一滴汗。相較之下，菌湯的味道更加突出，讓人更加享受。鮮切黃牛肉 🐄普通，缺乏肉味，很難得吃完整餐晚餐，還有牛肉剩下。黑虎蝦滑 🦐本來很期待這道菜，很多蝦，卻發現不彈牙，偏軟，但蝦味出色。瀑布土豆絲🥔配合麻辣湯底，味道一流。牛三脆🐄包括黃牛喉、脆毛肚和千層肚，牛味不算濃烈，但口感脆嫩。肉多多午餐肉 🐖口感佳，與麻辣湯底搭配入味，香膩。芋泥小籠包 🍠 ［必點］ 像甜品一樣，奶香味濃，芋頭味香濃，皮薄，口感軟糯。整體而言，王一發重慶火鍋在社交平台上是花都火鍋榜首，但湯底及食材都十分普通。…查看更多

[火璽園食評]於2024年12月22日慶生。12月，是許願的月份，總是實現去到心儀的餐廳，享受美食的儀式感。在這個特別的日子裡，火璽園會為生日慶祝以花海裝飾，營造出浪漫的氛圍，讓女生滿滿儀式感。黑松露海膽鵝肝煎🦆海膽似乎缺乏鮮味，無法提升本身的鮮甜感，而鵝肝更失去了應有的油香。整體品嚐過後，令人感到一絲失望，似乎一口咬下便將價值瞬間消逝。仙鶴神針 🦈［必食］需提前預訂的這道菜，每日供應僅有十份，將去骨的鴿子填滿厚實的魚翅。當服務員剪開鴿子時，鮑汁如泉水般湧出，令人垂涎。每一口都充滿肉香，讓人回味無窮。龍蝦湯泡飯這道龍蝦湯泡飯有鮮味，米飯的脆口感為整體增添了層次，仿佛在口中舞動，令人愉悅。Xo醬炒螺片螺片與青瓜的脆嫩口感類近，醃製的青瓜，XO醬更是隨著每口愈食愈辣，帶來驚喜的味覺體驗。蟹黃麵🦀蟹黃麵似乎缺乏蟹油的香氣，整體風味稍顯平淡，未能達到預期的美味。南瓜盅🎃南瓜盅中藏有嫩口蔬菜，清雅的味道為整個餐程帶來一絲清新，簡單食材的呈現純粹與自然。總的來說，火璽園的用餐體驗有其亮點與不足，值得一試，但對於某些菜式的期待，或許需有些許調整。…查看更多

[炳胜品味食評]於2024年9月4日到訪。有着米其林稱譽的粵式高檔餐廳，假日食客眾多，難得這個平日午餐時段人數比較少。穿過走廊時，見到整面牆都是米其林、黑珍珠獎項，心更頓整下來，嘴巴更期待美食。藤椒蝦餃皇🦐 ［必食］點心精緻，皮薄餡靚，像小籠包汁水飽滿，帶點藤椒味，但又不帶辛辣感，只是微微的椒香，蝦肉新鮮爽口。砂鍋米酒焗清水大頭魚🐠未上菜，先以味覺打招呼。薑蔥爆香，加上米酒，魚肉帶有酒味，不過偏多骨頭，我也略嫌這道菜少了咸的元素，味道較淡。煎酿脆皮辣椒炒紅魷🦑金不換炒了青辣椒及魷魚，每條青椒更釀了鱈魚及蝦仁，是道心思菜，且味道不錯。剁椒蚌仔蒸自制山泉豆腐🌶️他們家的豆腐用上山泉水和蛋清做成，黑豆味比白豆的挺出，香滑。我喜歡他們的蚌仔新鮮，薑絲的香氣，令海鮮更吸引。姜汁棗皇糕🫚姜味比紅棗更搶鏡，外表晶瑩剔透，不過密度不夠高，比較黏口，不夠硬實，但勝在新鮮出籠，熱滾滾的。金橙酥皮蛋撻🥚雖叫金橙，但完全沒有橙味，酥皮香脆，雖多層但又不會很厚粉感，且裏面的蛋汁非常香，半流心狀態。懷舊炒河粉🍜圖片看似乾炒牛河，鑊氣足夠，瑞士汁比例較高，少種鮮鹹味，唯一不同的是用多韭黃菜，牛肉味不夠香濃，不過價錢實惠。炳胜品味扎根在廣州，着重出品、環境、服務等，這些都沒大問題，只是食品，我期望更高水平。-餐廳出品的月餅雖得獎，但味道一般-餐廳包廂比較小，大概只能接納8人地址: 宝安南路华润万象城一期L599…查看更多

[布朗石西班牙餐廳食評]於2024年8月1日到訪。好朋友生日，當然要給她滿滿的儀式感，大概就是女生之間的默契。餐廳會因應生日慶祝，而換上紅色桌布、灑上玫瑰花瓣、換上生日限定餐具，點上蠟燭。西班牙風味小辣椒🌶️別於平時吃的小青椒，size上更少更迷你。灑上鹽巴調味，惹味得很，有一兩件更份外辣，連朋友不愛青椒的都很喜歡。火焰橄欖油爆蝦🦐［推薦]一道打卡的菜式，會在餐桌上點燃火焰。蒜油味很重，配上橄欖的香氣和蕃茄的甜，令醬汁味道多元化，且蝦都是已剝了殼，非常之貼心。西班牙傳統土豆餅🥔一個圓餅，口感比薯蓉更硬身，夾雜了洋蔥、煙肉、甜椒，味道豐富也不會很膩。布朗石西班牙風味牛扒🥩[必點]五成熟的牛扒，外面加了點松露醬再烤成，因此，外面是神秘的黑色，包裹着粉嫩的肉身。肉身嫩滑，肉味也很重。配上洋蔥汁，又不會喧賓奪主。配菜也是很不錯。香煎蘆筍配西班牙火腿粒🥓不知道牛扒配菜已有蘆筍，所以額外再點了。蘆筍煎得剛好，不乾身也脆口有汁的。西班牙油條配巧克力醬🍫賣相很好。西班牙油條配了伯爵茶雪糕，因此不會過甜。油條炸得香脆，也沒帶點油份，完美地為晚餐謝幕。一個適合慶祝節日的餐廳，職員會不嫌麻煩幫忙拍照。氣氛很好，且每道菜都高水準之作。最後再次祝我好朋友生日快樂。…查看更多