惊蛰的個人專頁

经过汉口路，看到一家叫“祥哥”的店，主打竹昇靓面，不禁心中一动，想着什么时候过来尝尝。下班的时候特意绕过去叫了一碗小份的蟹子鲜虾云吞面，花名“细蓉”，终于吃到了传说中的竹昇面！ 很多人都耳闻了“细蓉”的做法，即三到四粒鲜虾云吞垫在碗底，面盖在云吞上，以保持面的韧度。不过由于去年11月的香港之旅去麦兆记的时候太早，店家还没开门，所以只能在千里之外的上海吃人生中第一碗细蓉。眼见小妹端上来，果然是面铺在上，挖下去，有三粒云吞。味道跟在庙街外卖的那家倒是差不多，不过面更加弹牙，云吞又照惯例比香港的小了一圈，好在皮还算薄，虾肉还算紧实，汤还算鲜，又不至于像港丽的云吞面那样碱水味太重。这样的一碗细蓉，比上海的小馄饨份量重，比一般的云吞面少，刚刚好够来解嘴馋。 一晚细蓉一开始要价11文，第一次去时既担心生意好了涨价，又担心生意不好关门。后来再去，竟然已经全线涨价了。不过考虑到这个地段，再和其他的茶餐厅比较，都尚算公道。 其实比细蓉更重要的还有这里的煲仔饭！有网评说这家的煲仔饭可媲美香港的兴记，唯一不足的是环境略欠。还记得去香港时就住在庙街的红茶坊，隔壁就是兴记，老实讲环境也真是不足以恭维。由于行程紧张，错过了在兴记品尝的机会，还好可以回到上海来补课。老实讲腊味这一味的煲仔饭还是很有水准的！…查看更多