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七味唐辛子拌面

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七味唐辛子拌面
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七味唐辛子简称七味或SHICHIMI,是日本料理中一种以辣椒为主材料的调味料,是由辣椒和其他六种不同的香辛料配制的。而在以前的江户,亦有称之为七色唐辛子或七种唐辛子。通常七味粉用于乌冬或荞麦面的调味。
材料及份量
日式拉面(方便面也可)、金针菇、荷兰豆、青椒、鸡蛋、香菇、七味唐辛子酱(或者七味粉)、味淋(或者白糖+日式酱油少许+米酒少许)、海苔粉、木鱼花、芝麻油、色拉油、盐
煮法
1、青椒划几刀,香菇切片;

2、拉面煮熟后捞出过凉水,沥干水分后加入少许色拉油把面拌匀;

3、锅内倒入少许芝麻油,整齐放入青椒,香菇,金针菇,荷兰豆,烧至香味出来,撒少许盐,翻面,再烧至微黄;

4、将2和面条放入碗中,加入味淋,七味唐辛子酱;

5、放上煎好的太阳蛋,撒上海苔粉和木鱼花即可。
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