三色寿司蛋糕

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没有放生鱼和肉类的，粉色的是放了明太子，绿色的是菠菜寿司饭，再加上鸡蛋碎，绿、粉、黄都是鲜嫩的颜色，很是养眼，这几个组合放在一起味道也很是清新。

西菜

西饼蛋糕

蔬菜 / 蛋类

无火

初学

60 分钟

材料及份量

米饭3碗、明太子1副、菠菜1把、鸡蛋4个、白糖1勺、寿司、醋、适量橄榄油1勺、味霖2勺

煮法

1.刚蒸好的米饭趁热加入寿司醋，少许白糖和盐后拌匀
2.4个鸡蛋打散，放点味霖、盐搅拌均匀
3.平锅放少许橄榄油，放入鸡蛋液，边搅拌边用筷子捣碎，直到所有鸡蛋液都成碎碎的不粘锅的小块即可
4.菠菜用热水焯下剁碎，取适量拌好匀的寿司饭，放入容器中，放入菠菜碎拌匀
5.将慕斯圈的内侧，用刷子蘸点橄榄油刷一下(好脱模)
6.将菠菜寿司饭用手(蘸点水，否则会发粘)压入慕斯圈底层，一定要压实
7.将明太子拌入寿司饭后，压入菠菜饭的上边
8.鸡蛋碎压入慕斯圈，将慕斯模取下即可