三鲜蚝油炒饭

1. 鲜香菇、胡萝卜、黄瓜、香肠准备好，分别洗净后切成丁备用。

2. 锅中放油烧热，放入香肠丁炒香后，放入香菇丁、胡萝卜粒煸炒至熟。

3. 倒入剩饭，炒散后加盐调味，下入黄瓜丁，稍炒均匀后加入上等蚝油。

4. 炒均匀后撒入葱花拌匀，关火出锅即可。