丝瓜炒虾仁

1、鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，加腌料略腌，丝瓜去皮洗净切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用；
　　
2、起锅热油，把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用；
　　
3、原锅放入姜丝、蒜片爆香；
　　
4、放入丝瓜块翻炒至软，加盐调味；
　　
5、最后把虾仁倒入烹少许料酒翻炒均匀，撒入少许胡椒粉即可起锅。