云呢拿牛油杯装蛋糕

提供食谱

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From Jam Bakery Submit

Cupcake是近年流行的蛋糕种类之一，牛油是不可或缺的材料，而蛋糕上的牛油忌廉唧花可按个人喜好唧成不同形状，更显个人风格。

西菜

西饼蛋糕

蛋类

焗

普通

75 分钟

材料及份量

蛋糕材料：
大公司纯牛油 80克
固体菜油 40克
蛋黄 40克
牛奶 30克
自发粉 180克
蛋白 60克
糖 90克
云呢拿香油少许

牛油忌廉唧花材料：
大公司纯牛油 100克
糖霜 30克
云呢拿香油少许

煮法

1. 牛油与固体菜油加入蛋黄打发至松起变浅黄色。
2. 加入一半牛奶拌匀，然後加入自发粉拌匀，最後加入余下的牛奶拌匀。
3. 另取一盆将蛋白加入糖打起。
4. 取1/3蛋黄糊加入蛋白霜内拌匀，然後将所有蛋黄糊及蛋白霜拌匀，并加入云呢拿香油拌匀，将蛋糕浆平均放入纸杯中至七成满。
5. 将纸杯放入已预热至摄氏180度的焗炉内，焗20至25分钟至金黄色，取出放凉待用。
6. 将所有牛油忌廉材料打起至浅黄色，然後放入唧袋内，唧在已焗好的杯装蛋糕上即成。