五香酱牛肉

1、锅内冷水没过牛肉，大火煮至出血沫，撇去血沫

2、锅内再加入除盐以外所有材料，大火煮开后，改小火，炖1.5-2小时，牛肉用筷子能扎透为时，加入适量盐，继续炖20分钟左右，关火

3、牛肉捞出待凉，锅里若汤汁还剩较多，接着开火煮至稠，即成酱汁

4、逆着肉的纹理，把牛肉切片，浇上酱汁即可