京酱肉丝

京酱肉丝

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色泽酱红，肉嫩皮筋

　　

普通

20 分钟

材料及份量

瘦肉丝250克、豆腐皮2张
包拉油2汤匙、酱油1汤匙
　　

调味料

料酒1汤匙、盐、白糖、味精各1茶匙
淀粉2茶匙、姜末1茶匙、葱丝适量

煮法

1.将豆腐皮洗净切成宽均为7-8厘米的方块，叠放在小盘中，罩上保鲜膜（留疏气孔），高火加热1分钟，放凉备用；
2.将瘦肉丝加入调料拌匀，腌5分钟，然后把腌好的肉丝装盘，高火烹调4分钟，取出盘将葱丝撒在肉丝表面，高火烹调30秒钟；
3.将盘子取出，把方形豆腐皮摆在盘子周围即可食用。

　

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