京酱肉丝

1.将豆腐皮洗净切成宽均为7-8厘米的方块，叠放在小盘中，罩上保鲜膜（留疏气孔），高火加热1分钟，放凉备用；
2.将瘦肉丝加入调料拌匀，腌5分钟，然后把腌好的肉丝装盘，高火烹调4分钟，取出盘将葱丝撒在肉丝表面，高火烹调30秒钟；
3.将盘子取出，把方形豆腐皮摆在盘子周围即可食用。