什锦天妇罗

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简单又容易制作的什锦天妇罗，快来学习吧。

日本菜

主菜

海鲜 / 蔬菜

炸

困难

60 分钟

材料及份量

海虾75克，番薯10克，南瓜10克，笋10克，草苏铁10克，芦笋10克，蕗之塔10克，小茄子10克素面1束，粟米油适量，天麸罗脆浆180毫升，萝卜茸30克，姜茸10克

调味料

天麸罗粉、盐各少许，天汁：木鱼水36毫升，味(酉林)9毫升，浓口酱油9毫升

煮法

1.将海虾去壳、除肠、修型后加盐少许渍味。
2.把各种蔬菜洗净，切成所需形状。
3.天妇罗脆浆搅拌均匀备用。
4.将粟米油烧至150摄氏度，下素面炸成扇形状作装饰用途。
5.将海虾及野菜扑上天麸罗粉。
6.油锅加热至170摄氏度，把海虾及各类蔬菜逐一沾上脆浆，入锅炸至金黄色。
7海虾及蔬菜置于碟中，组成立体排列。
8.配合萝卜茸、姜茸及天汁调味食用。