什锦海鲜饭

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有肉、虾，又有新鲜的蔬菜和蘑菇，再配上米饭，蛋白质、碳水化合物全齐了，营养丰富，美味可口。

Fusion菜

主菜

鸡 / 海鲜 / 蔬菜

炒

初学

60 分钟

材料及份量

大米适量、鸡胸脯肉适量、尖椒半个、西红柿半个、洋葱半个、西芹1根、蘑菇适量、食盐适量、蒜适量、生抽适量、亨氏番茄酱适量、橄榄油适量、高汤适量、黑胡椒适量

煮法

1、所有原料（青椒半个、西红柿半个、洋葱半个、西芹一根、蘑菇）切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟；

2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色；

3、放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提味；

4、加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐；

5、加入提前泡好的大米翻炒均匀；

6、倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。