八桥

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八桥（八ツ桥），又称八桥饼，是用米粉，砂糖，肉桂等制作而成的日式点心。是日本京都最具代表性的名点特产。

日本菜

点心

豆类

煮

初学

30 分钟

材料及份量

糯米粉100g、砂糖60g、肉桂粉适量、水150cc、豆沙馅120g、黄豆粉适量

煮法

1、在耐热容器里装入糯米粉、糖、水、肉桂粉（撒大概10下），搅拌好；

2、碗口包上保鲜膜，放到微波炉里叮3分钟，取出搅拌成团，再放微波炉里叮3分钟；

3、在桌面上铺上保鲜膜，把黄豆粉洒在保鲜膜上；

4、把面团取出，在黄豆粉上擀平擀薄，在面上再撒一层黄豆粉，擀到直至厚度为2-3mm左右；

5、把擀好的面片切成长宽大概7cm左右的正方形小片；

6、把陷装在正方形的斜半边，然后对折起来，即可。

小贴士

黄豆粉是日式点心专用的那种，如果没有的话可以把生黄豆粉炒熟，按个人喜好加细砂糖拌好。