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中国|广州

冬菇蒸滑鸡

冬菇蒸滑鸡

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鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类；
蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。

初学

30 分钟

材料及份量

冬菇10克，土鸡500克

调味料

戏椒1只，姜、葱各10克，花生油30克
盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油适量

煮法

1、冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段；
2、鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用；
3、蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成。

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