凉拌剁椒黑木耳

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快手凉菜——凉拌剁椒黑木耳。

中菜

凉菜 / 主菜

蔬菜

烧

初学

8 分钟

材料及份量

干黑木耳 10朵
剁椒 3汤匙（30克）
青葱 2根
姜 1小块
大蒜 2瓣
白芝麻随意

调味料

白糖 1茶匙（5克）
香醋 1汤匙（15ml）
生抽 1茶匙（15ml）
盐 1/4（1克）
味精 1/4茶匙（1克）
香油 1/2茶匙（3ml）
白胡椒粉 1/4茶匙（1克）

煮法

1、将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿；
2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳，焯烫半分钟后捞出备用；
3、青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合在一起，倒入木耳中；
4、调入糖，香醋，生抽，盐，味精，香油和胡椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子，放在冰箱里冷藏2小时后食用，味道更好，装盘后洒上一些熟白芝麻。