凉拌双耳

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双耳均含蛋白质、脂肪、碳水化合物，纤维素及磷、铁、钙、镁、钾等多种矿物质，可有效预防血管硬化和高血压等。

中菜

点心 / 凉菜

蔬菜

微波

初学

10 分钟

材料及份量

银耳1朵

木耳(干)4朵

调味料

食盐适量酱油少许
蒜、白醋、陈醋
剁椒适量、小葱、白糖少许

煮法

1、蒜剁碎，装进小碗里

2、加入白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐调匀。（白醋和陈醋的比例约为2：1）

3、加一勺剁椒，淋上烧得冒烟的热油拌匀

4、黑木耳泡发后用清水洗净撕小块

5、银耳泡发洗净撕小块备用

6、烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分

7、焯好的银耳和木耳装进大碗里，淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀，撒上葱花即可