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凉拌爽口西瓜皮

凉拌爽口西瓜皮

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西瓜皮中所含的瓜氨酸有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。

初学

15 分钟

材料及份量

西瓜皮，香菜，红椒丝，白醋，盐，白糖，芝麻油，鸡精

煮法

1.西瓜刮去红瓤，再切去外皮，切成丝。

2.放入大盆里拌入2勺盐，上面压个重物腌制十分钟。

3.腌制后的西瓜皮出了很多水分，也变软了，用凉开水冲洗一下挤干备用。

4.加入两勺白糖，两勺白醋，几滴芝麻油和少量鸡精。

5.最后撒上红椒丝和香菜叶即可。

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