凉拌秋葵

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凉拌秋葵是以秋葵为主材的一道凉拌菜肴，味道奇特，对皮肤有保健作用，而且可以使皮肤美白、细嫩，还能增强人体防癌抗癌的能力。

中菜

凉菜

蔬菜

煮

初学

10 分钟

材料及份量

秋葵300克、芥末1小匙、蚝油1.5大匙、生抽1小匙、糖1小匙、麻油1小匙、熟芝麻1大匙、盐1小匙、玉米油

煮法

1、秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）

2、把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。

3、搅拌均匀。

4、锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。

5、立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。

6、把秋葵码盘。

7、淋上酱料，撒上熟芝麻即可。