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凉拌莴笋条

凉拌莴笋条

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莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

初学

15 分钟

材料及份量

莴笋、盐糖、香油、醋、蒜、花生、碎泡椒

煮法

1、莴笋切条，加盐腌制10分钟；

2、取一碗加入蒜碎、花生碎、泡椒、糖、醋、香油搅拌均匀；

3、把莴笋条腌制出的汤汁倒掉，码放在盘中，浇上调兑好的碗汁即可。

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