凉拌鸡胗

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清新美食，凉拌鸡胗

中菜

小吃 / 凉菜

其他肉类 / 蔬菜

煮

初学

60 分钟

材料及份量

鸡胗
老卤
盐
味精
大蒜
香葱
香油
芥末油
花椒油
辣椒油
香菜
小米椒

煮法

1.鸡胗8个，清水泡去血水

2.开水烫至变色

3.冷冻老卤两块，加少许清水化开

4.将焯好的鸡胗放进去卤40分钟，放置一夜入味

5.第二天捞出控净

6.切片

7.香葱两根

8.切碎

9.大蒜切末

10.鸡胗放容器，放入葱末，蒜碎，老干妈辣椒油，少许盐，味精，香油，芥末，花椒油

11.拌匀加香菜末和小米椒即可