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凉拌鸡胗
凉拌鸡胗
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开饭喇
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清新美食,凉拌鸡胗
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煮
初学
60 分钟
材料及份量
鸡胗
老卤
盐
味精
大蒜
香葱
香油
芥末油
花椒油
辣椒油
香菜
小米椒
煮法
1.鸡胗8个,清水泡去血水
2.开水烫至变色
3.冷冻老卤两块,加少许清水化开
4.将焯好的鸡胗放进去卤40分钟,放置一夜入味
5.第二天捞出控净
6.切片
7.香葱两根
8.切碎
9.大蒜切末
10.鸡胗放容器,放入葱末,蒜碎,老干妈辣椒油,少许盐,味精,香油,芥末,花椒油
11.拌匀加香菜末和小米椒即可
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