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凉菜拌腐竹
凉菜拌腐竹
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我们当家的是厨子
口感筋道,清新爽口!
中菜
凉菜
蔬菜
/
豆类
无火
初学
10 分钟
材料及份量
腐竹3根,柿子椒1个
调味料
盐、鸡粉、香油。
煮法
1、用冷水泡发腐竹。
2、将泡发好的腐竹改刀，切成小条。
3、将柿子椒洗干净，切成小条。
4、将腐竹和柿子椒放入盐、鸡粉、香油搅拌均匀，即可食之。
小贴士
泡发腐竹，约3小时左右，冷水泡发比较筋道，没有时间的话，泡发不充分，可以用热水焯一下也可以，就是口感略微逊色一些。
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