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中国|广州

凤丝仙人掌

凤丝仙人掌

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仙人掌含多种对人体有益的物质，特别是丙醇二酸对脂肪的生长有抑制作用，鸡肉含不饱和脂肪酸，常食此菜，可以收到较好的瘦身效果。

普通

30 分钟

材料及份量

鸡肉50克、仙人掌150克
韭黄10克、生姜5克
色拉油8克、盐4克、味精2克
白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克

煮法

1.将鸡肉切成丝，仙人掌切丝洗净，韭黄切段洗净，生姜去皮切丝；
2.在鸡肉丝中加少许盐、味精，用湿生粉腌好，烧锅下少许油，滑炒至八成熟时倒出；
3.另烧锅下油，放入姜丝、仙人掌、韭黄，用中火炒至快熟时，倒入鸡丝，调入盐、味精、白糖炒透入味，然后用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即成。

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