凤翼藏珍 凤翼藏珍

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From 加州葡萄乾管理委员会 Submit

鸡翼做的菜式一向受大人小朋友欢迎，加上色彩缤纷的鲜果沙律，不但卖相吸引，而且更有益健康。

Fusion菜

小吃

鸡

焗

普通

61 分钟

材料及份量

酿鸡翼
去骨鸡翼连尖8只
红椒粒2汤匙
青椒粒2汤匙
粟米2汤匙
提子乾2汤匙
柠蜜适量
香草适量

杂锦卷
越南春卷皮6块
唐生菜12块
意大利粉50克
青椒丝半个
红椒丝半个
蜜桃数片
烟鸭胸半件
提子乾酱适量（预先浸腍并以搅拌机打成酱）

鲜果沙律
火龙果1个
奇异果1个
蜜桃数片
士多啤梨4粒
加州提子乾2汤匙
杏仁碎2汤匙

煮法

1. 将适量馅料酿入已加腌料的去骨鸡翼中，以牙签封口。放入焗炉以摄氏200度焗10至15分钟至金黄色。
2. 越式春卷皮用暖水浸软并抹乾，唐生菜洗净抹乾水份，切去多余部份备用。
3. 意大利粉煮腍沥乾水份备用。
4. 春卷皮上放一片生菜，适量椒丝、蜜桃、鸭胸、意粉及提子乾酱并卷起，斜切成两份。
5. 鸡翼上扫一层柠蜜及洒上香草再焗片刻即可。
6. 火龙果中间切开挖空，其余生果切粒，伴以提子乾放回火龙果皮内，洒上焗香的杏仁碎即成。

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