剁椒蒸田鸡

1.田鸡去皮、杀洗干净，姜切米，葱切花；
2.田鸡加入剁辣椒、味精、生粉、姜米拌匀，摆入碟内；
3.蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出，放上葱花、胡椒粉；
4.热锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。