卤鸭舌

1.将鸭舌用热水洗净，放入盐抓匀，腌制片刻，以去腥气。

2.准备好姜块、葱段。将青花椒 八角用热水浸泡冲洗干净，这样便于香味蒸发出来。

3.锅中坐水，烧开。放入葱姜、花椒、八角、盐，转中火煮出香味。

4.将腌制过的鸭舌冲洗干净沥掉水分。将鸭舌的须部切下另用。也可以不切，全部卤煮。

5.将鸭舌放入锅中小火煮至入味。约15分钟左右。

6.鸭舌煮好后，滤去香料捞起。

7.要想做出好吃的卤鸭舌，下面的步骤不能省：炒锅烧热后倒入少许橄榄油，将鸭舌放入翻炒。

8.滴入适量生抽翻炒入味即可。