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参芪归姜羊肉羹

参芪归姜羊肉羹

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当归有活血补血的作用。党参有补中益气、生津止渴、养血补肺的作用。黄芪有补气升阳、益卫固表等作用。三味药物与羊肉制成汤菜，具有补益气血、散寒止痛的作用。可用于防治产后气血虚弱所致发热自汗、肢体疼痛。

初学

120 分钟

材料及份量

当归20克
党参20克
黄芪20克
生姜15克
羊肉500克

调味料

料酒适量
味精适量
精盐适量
香油适量
植物油适量

煮法

1、将羊肉撕去筋膜，洗净，切成小块，调入料酒、植物油、精盐，拌匀腌10分钟；当归、党参、黄芪、生姜用纱布包扎好，备用。　　

2、将羊肉块、药包放入沙锅中，加清水适量，然后将锅置于火上，用旺火煮沸后，改用文火炖至羊肉烂熟时，去药包，加味精、香油调味即可。

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