可乐土豆饼

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颜色黄亮，香酥可口

中菜

小吃

蔬菜 / 蛋类

炒 / 炸

普通

20 分钟

材料及份量

土豆2个、鸡胸肉半块
奶酪丝1杯、鸡蛋1个
洋葱1/4个、淀粉半杯
面包粉2杯
　

煮法

1.将土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；
2.将鸡胸肉切成小丁，拌入调味料；
3.将洋葱切碎用两大匙油炒香洋葱，然后放入鸡胸肉丁炒匀盛出，放凉；
4.将土豆泥分成五等份，把每等份按扁，包入鸡胸肉及奶酪丝，捏拢再按扁成饼状；
5.每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄；
6.起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。

　　

小贴士

1.除了用鸡胸肉也可以用虾仁代替；
2.为避免汤汁太稀而影响口感，炒好的馅料可再加少许淀粉勾芡，放凉再包就不会很稀了。

　　