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中国|佛山

和风蕃茄沙甸炒双色饭 和风蕃茄沙甸炒双色饭

和风蕃茄沙甸炒双色饭

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鸡蛋及番茄都含维他命A，对维持肺部及喉咙黏膜健康有帮助。沙甸鱼则含丰富蛋白质，因此整道菜能提高小朋友的抵抗力。

普通

1 分钟

材料及份量

蕃茄1个
茄汁沙甸鱼3条
芦笋1/2杯
蛋2只
红米饭1碗
白饭1碗
磨菇片1/2杯
木鱼碎小许
油2茶匙
盐1/3茶匙

煮法

1. 蕃茄切粒，沙甸鱼隔去汁搓碎，芦笋切粒飞水待用。
2. 蛋发匀，煎成蛋皮再切成丝。
3. 烧热油，加入红白米饭炒至散开。
4. 加入磨菇片、蕃茄，已飞水之芦笋粒及沙甸鱼炒匀并加盐调味。
5. 上碟後在饭上撒上蛋丝及木鱼碎即可。

小贴士

红米要预先浸2至4小时才煮才会较软熟。

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