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中国|东莞

咖喱薯仔炆滑鸡 Curry Chicken With Potato

咖喱薯仔炆滑鸡

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From 港灯家政中心(Home Management Centre) Submit

香滑咖喱加嫩鸡肉真是伴饭的最佳拍挡。

普通

50 分钟

材料及份量

嫩鸡半只
薯仔 1个
葱 2棵
姜 2片
酒 1汤匙
蒜茸 2粒
咖喱粉 2茶匙

调味料

调味：
盐 1/4茶匙
生抽1/2茶匙
胡椒粉少许
麻油少许

芡汁：
水 1杯
盐1/2茶匙
生抽 2茶匙
糖 2茶匙
花奶 3汤匙
椰汁 6汤匙
生粉水：
生粉 1茶匙
水 1汤匙

煮法

1. 嫩鸡洗净斩件。薯仔去皮切角，将嫩鸡爆炒至金黄色，取出沥乾，葱切段。
2. 起镬，下油1汤匙，爆香姜片及蒜茸，放下薯仔及咖喱粉炒香，灒酒下芡汁，煮滚再下鸡件，加盖，用文火炆煮10分钟。
3. 下葱段、椰汁、花奶，埋生粉水，加入调味，炒匀便可上碟。

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unknown

619017070 一定很好吃

2010-12-02

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