材料及份量
咖喱西多士 Curry-stuffed french toast
提供食谱
白面包(方包) 4片
蛋(打散) 2只
馅料：
免治猪肉(或牛肉) 150克
洋葱 1/2个
薯仔 1/2个
咖喱酱 1 1/2汤匙
蛋(打散) 2只
馅料：
免治猪肉(或牛肉) 150克
洋葱 1/2个
薯仔 1/2个
咖喱酱 1 1/2汤匙
调味料
肉腌料：
生抽1茶匙
盐、胡椒粉及生粉各少许
糖1/2茶匙
生抽1/2茶匙
生抽1茶匙
盐、胡椒粉及生粉各少许
糖1/2茶匙
生抽1/2茶匙
煮法
1. 薯仔切丁後烚至腍，取出抹乾水份待用。
2. 肉碎腌好；洋葱切成末。
3. 烧热少许油，炒香洋葱，再加入肉碎及薯仔粒炒匀。
4. 加入咖喱酱及调味後炒匀盛起备用。
5. 白方包对角切成三角，於中间放上馅料，盖上另一块面包後用叉压实各条边(以防馅料漏出)。
6. 将夹好的面包沾上一层蛋浆，放入热油内炸至金黄即可。
2. 肉碎腌好；洋葱切成末。
3. 烧热少许油，炒香洋葱，再加入肉碎及薯仔粒炒匀。
4. 加入咖喱酱及调味後炒匀盛起备用。
5. 白方包对角切成三角，於中间放上馅料，盖上另一块面包後用叉压实各条边(以防馅料漏出)。
6. 将夹好的面包沾上一层蛋浆，放入热油内炸至金黄即可。
小贴士
1. 馅料不可以过湿。若炒时出现此情况，可用少许生粉水埋献。
2. 下面包时油要滚，炸10秒後才转中火，炸出来的西多士才不过於油腻。
2. 下面包时油要滚，炸10秒後才转中火，炸出来的西多士才不过於油腻。
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