咸蛋黄焗玉米

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金黄的玉米粒拌上咸蛋黄,是不是很诱人,快来学习这道美味佳肴吧,营养美味,口感丰富。

Fusion菜

小吃 / 主菜

蔬菜 / 蛋类

炒

初学

10 分钟

材料及份量

罐装甜玉米粒300g，咸蛋黄3个，生粉（土豆淀粉）100g，油适量

煮法

1、买来的咸蛋黄，大火蒸10分钟至熟。
2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。
3、罐装甜玉米倒出，沥干水分，将生粉倒在玉米粒上，和匀。
4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，注意不要让玉米之间产生粘连，将多余的淀粉筛掉。
5、锅中放油，稍多一点，大概可以没过玉米粒的量，烧至7成热，放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。
6、锅中再次放底油烧热，注意这时的火不要太大，倒入咸蛋黄末，翻炒，待咸蛋黄起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。
7、如果觉得口味不够浓郁，可再次加入适量的糖和盐，咸甜口味就会更加明显。