Asia Dining

免费注册

登录

中国|佛山

圆肉杞子桂花糕

圆肉杞子桂花糕

0

29727

0

From wclaucyk Submit

圆肉杞子桂花糕是我最喜欢的一种糕点，之前试过两次整桂花糕，不是杞子及桂花沉底，便是出来的颜色不够金黄，今次终於可以见人，味道清清地好适合夏天享用。

普通

45 分钟

更多图片

prev next

材料及份量

（用15x15x5cm胶盒，约有10件桂花糕）
乾桂花少许
杞子一撮
乾圆肉（用水浸软）适量
鱼胶粉 20克
冰糖 1大粒（自行调教，我用少甜份量）
热水 250毫升
冷水 250毫升

煮法

1. 煲热水将杞子、圆肉泡熟，捞起备用。
2. 用有格茶叶茶壶，用250毫升热水泡少许乾桂花，倒出桂花茶水。
3. 将倒出之桂花茶水用细火煮，加入鱼胶粉及冰糖拌匀至完全溶解，再加入250毫升冷水。
4. 倒入胶盒中，加入已熟的桂花、杞子及圆肉拌匀，放入雪柜冷藏至凝固便可。

小贴士

1. 杞子煮的太长时间会烂，所以泡熟最好。
2. 乾桂花在卖茶叶地方有售。

推荐

unknown

你可能也喜欢这些食谱

冰糖雪梨冻

莲心马蹄盏

Top