土豆炒青蒜

提供食谱

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文宁小主

孩子很喜欢吃土豆，只要是土豆做的菜，都喜欢吃。我妈就换着和样给他做，里面配合不同的蔬菜，这样既解馋了，还吃了很多的蔬菜。可谓一举两得。

中菜

主菜

蔬菜

炒

普通

20 分钟

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土豆切成条。放在水中。再将水倒掉。沥干。

放入葱姜和辣椒后放入土豆。待土豆表面呈现微糊的状态

放入青蒜，再加点酱油。

最后放盐和味精。即可出锅。

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材料及份量

青蒜 200g
土豆 300g

调味料

油适量
盐适量
葱少量
姜少量
干辣少量
酱油少量

煮法

1.青蒜洗干净，土豆去皮，洗干净。
2.葱切丝，姜切片。干辣椒洗净。
3.青蒜斜刀切丝。
4.土豆切成条。放在水中。
5.将水倒掉。沥干。
6.热油锅。放葱姜，爆香，捞出。
7.放入干辣椒。爆香。
8.放入土豆条。翻炒。
9.大概翻炒2分钟左右。待土豆表面呈现微糊的状态。
10.放入青蒜。
11.倒入适量的酱油。
12.放入适量的盐。
13.放入味精。
14.翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

切好土豆用水洗的目的是为了去除土豆里的淀粉。淀粉吃多了很容易长肉的。
青蒜切斜刀的目的是更容易熟，也更容易出香味。