土豆糯米饼

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吃上去甜甜糯糯还非常香，就算冷却后再吃也还是软软的，不会感觉硬邦邦的，这个饼既可以作为早餐，也可作下午茶的点心。

中菜

面食 / 甜品 / 点心 / 头盆 / 小吃

豆类

煎 / 蒸

初学

45 分钟

材料及份量

糯米粉
土豆

调味料

油
酒酿
红豆沙

煮法

1.土豆去皮切片，入蒸锅蒸熟

2.将蒸熟的土豆放入一碗里，用勺压成土豆泥，放入酒酿及酒酿汤水

3.再放入糯米粉，揉成团

4.在案板上放一块湿布，将糯米团分成若干小剂子，再将小剂子搓圆

5.取一小圆团，用拇指按成小碗状，放入豆沙，用右手虎口轻轻将面团捏起来（像做汤圆的手法），轻轻搓圆

6.将包好的豆沙面团放入盛芝麻的碗中，轻轻滚一下，让小面团裹上芝麻，取出，轻轻压成饼状

7.不粘锅小火烧热，刷上一层油，将做好的糯米饼放入，在锅的边缘倒入1小勺水，盖上锅盖，小火煎至两面金黄