土豆闷鸡翅

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因为鸡翅本身的油汁流到下面的蔬菜上,所以菜也有了肉的香气,而且最最重要的是,下面的地瓜甜甜的。

中菜

主菜

鸡 / 蔬菜

炆

初学

30 分钟

材料及份量

鸡翅中
土豆
红薯
胡萝卜

调味料

油
盐
辣椒
葱
蒜
圣女果
生抽
老抽
糖
鸡粉
花椒粉
料酒

煮法

1.蒜剥皮,葱切葱花,辣椒切段,圣女果对半切开

2.鸡翅洗净,用刀在表面划几个口子,以便入味，将生抽,老抽,糖,盐,鸡粉,花椒粉,料酒,调成调味汁.分为2份,1份腌制鸡翅,用手抓匀,腌制1个小时以上

3.土豆切条,胡萝卜切条,地瓜切条

4.锅内滴1-2滴油,刚刚可将底盘沾满油即可，放入蒜瓣煸炒

5.依次放入土豆条

6.放入地瓜条和胡萝卜条

7.将腌制好的鸡翅均匀的铺在上面

8.盖上锅盖,大火烧10分钟左右,然后不要打开锅盖,关火,用余热焖5分钟左右即可。